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Mostra mercato della Zucca Santa Bellunese


Parco fluviale Madonna del Piave | Quero Vas
Loc. Caorera, IT-32038, Quero Vas
dom 3 ott 2021 - Ulteriori date
10:00
Famiglia (animazioni per bambini) | Enogastronomia (degustazione, promozione prodotti tipici) | fiere (mercatini artigianato) | musica (manifestazioni musicali varie)
Tempo libero | Degustazioni | Divertimento | Sagre | Enogastronomia | Evento Pro Loco | Parco naturale | Autunno
Evento top
dom
03/10/2021
10:00
  • Informazione
  • Arrivo

Descrizione

La Zucca santa bellunese è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale inserito nella Carta di Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi ed è la più classica e conosciuta tra le zucche grazie anche alle sue caratteristiche organolettiche.

 Un'antica specie che nel passato ha caratterizzato la locale economia rurale domestica. In tutte le famiglie contadine bellunesi delle diverse vallate dolomitiche, ne era consuetudine la coltivazione e consumo.

Questa varietà grande a forma appiattita, presenta una polpa di colore giallo arancio, turgida, priva di fibrosità, di sapore fine e dolce.

Semplicemente lessata, al forno, in umido, in zuppa e risotti o ovviamente nella preparazione dei raffinati e famosi "gnocchi di zucca".

Nel 2011 è nato il Consorzio di Tutela della Zucca santa bellunese con lo scopo di valorizzare questo tipico prodotto; il Consorzio garantisce la qualità e la tracciabilità di questo ortaggio dalle impareggiabili caratteristiche e partecipa con il suo prodotto ogni anno alla famosa Sagra della Zucca organizzata dalla Pro Loco di Caorera, nel basso Feltrino in comune di Quero Vas.


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ottobre



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