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Eifeler WildkräuterGenüsse 2019


Grillhütte Bouderath | Nettersheim
Telefon: (0049) 2253 8587
E-Mail
Sa, 14. Sep 2019 - mehr Termine
10:30
EIFEL VITAL
Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen)
Natur / Geologie | Kultur
Top Event
Sa
14.09.2019
10:30
  • Information
  • Mehr Veranstaltungen - EIFEL VITAL

Beschreibung

Labkraut, Dost, Wiesenknopf – längst haben Wildkräuter Einzug in die Spitzenküche gehalten. Zu Recht, sind sie doch reicher an gesunden Inhaltsstoffen als jedes Kulturgemüse und versprechen ungeahnte Aromen und Geschmacksnuancen.

Zusammen mit der Diplom-Biologin Bärbel Klemme-Hanf und der Genussexpertin Annette Hartmann sammeln und verarbeiten Sie einen Tag lang in der landschaftlich reizvollen Eifel Wildkräuter, Wildgemüse, Blüten und Beeren. Dabei lernen Sie die Vielfalt ihres Lebensraums und garantiert neue Geschmackserlebnisse kennen.

Einführung in die Schönheit und Vielfalt der Wildpflanzen mit Morgenimbiss, ausführliche botanische Wanderung, Zubereiten von Speisen in der voll ausgestatteten Grillhütte Bouderath inmitten der Natur – Zeit zur Entschleunigung

Menübeispiele:
 

Frühling: Waldmeistersecco, Brot mit Tannenspitzenpesto, Bärlauchquiche, Apfel-Holunderblüten-Kuchen, Tempura von Wiesenbärenklau, Wildkräuter gefüllte Tomaten, kleine Kartoffeln mit Spinat vom Wildgemüse und Löwenzahn-Remolade, Blütensalat, Mädesüßcrepes mit wilden Erdbeeren und Sahne

 

Herbst: Rainfarnmuffins, Brioche mit Vogebeercreme, Melderaviolie mit Weißdornpesto, Wirldkräutertempura, Perlhuhnbrust auf Rote-Bete-Holunder-Gemüse, Salat von Wildkräutern mit gerösteten Brennnesselsamen und Holunderblütenvinaigrette, Beschwipste Vogelbeertorte

Die Seminarleiterinnen:

Annette Hartmann

Annette Hartmann wollte sich schon immer esskulturell spannenden Themen widmen und fand vor knapp 20 Jahren ihrer eigentlichen Leidenschaft, dem beschäftigen dem Essen, seiner Kulturgeschichte und der Zubereitung, historisch und modern, natürlich und zeitgenäß. Die Eifel als Kulturlandschaft zu genießen, ist eine Ihrere Passionen. Gerade bei den immer kehrenden Lebensmittelskandalen liegen ihr gesunde, wertvolles Zutaten, die überall in den Wiesen und Wäldern zu finden sind, am Herzen. Genussvoll werden daraus Gaumenfreuden aus aller Herrenländer zubereitet. Gleichzeitig gibt sie in den Seminaren ihr fundierteres esskulturelles Wissen dazu weiter und regt vielfältige Verwendungsmöglichkeiten an.

Frau Bärbel Klemme-Hanf

Bärbel Klemme-Hanf bekam dank ihrer Mutter, der Botanikerin, Autorin und Wildkräuter-Pionierin Dr. Brigitte Klemme, die Liebe zu allem, was wächst und blüht, bereits in die Wiege gelegt. So konnte sie gar nicht anders, als Biologie zu studieren, zunächst in Marburg, dann in Bonn. Schon während des Studiums arbeitete sie freiberuflich im Bereich der Umwelt- und Naturerlebnis-Pädagogik und übernahm 2008 die Botanischen Wanderungen rund um Bad Münstereifel. Seitdem gibt sie mit Begeisterung ihr biologisches Wissen und ihre Liebe zur heimischen Flora weiter.

Uhrzeit: 10.30 Uhr
Kosten: 85 € p.P.

Ort: Nettersheim-Bouderath, Grillhütte

Info-Tel.: 02255. 953050

Info: info@esskultur.koeln


 


Mehr Termine verfügbar

April

Mai

Juli

September



EIFEL VITAL

Wanderung: Die Heimat kennenlernen
Parkplatz an der Lühbergstr. | Blankenheim
Lühbergstr., DE-53945, Blankenheim
Mi, 19. Jun 2019
14:00
EIFEL VITAL | DER AHRTALER
Exkursionen / Ausflüge (Wanderung / Bergtour) | Sport (Wandern)
Sport / Outdoor | Wandern | Gruppen

Johanniskräuter
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 22. Jun 2019
12:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Gruppen

Unkraut - Für den Kompost viel zu schade: Wellness auf's Brot
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 23. Jun 2019
14:00
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Kulinarisch | Familie | Wandern | Gruppen

Sonnenwendkräuter
In der Gartenlaube | Dahlem
Trierer Straße 72, DE-53949, Dahlem
Do, 27. Jun 2019
16:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Kulinarisch | Sport / Outdoor | Gruppen

Wanderung auf dem Eifelsteig
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Do, 27. Jun 2019
10:30, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Wandern

Sonnenwendkräuter
In der Gartenlaube | Dahlem
Trierer Straße 72, DE-53949, Dahlem
Sa, 29. Jun 2019
12:00, 5 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Kulinarisch | Sport / Outdoor | Gruppen

Eifel Hero Triathlon
Freilinger See | Blankenheim
Am Freilinger See, DE-53945, Blankenheim / Freilingen
Sa, 29. Jun 2019
10:00, 8 Stunde(n)
EIFEL VITAL | DER AHRTALER
Sport (Laufsport, Radsport, Wassersport)
Sport | Rad | Sport / Outdoor | Gruppen | Fahrrad/Radfahren

Sportliche Rundwanderung durch den Mürel
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 6. Jul 2019
10:00, 6 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Wandern

So lebten die Römer in Nettersheim
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 7. Jul 2019 - mehr Termine
11:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Exkursionen / Ausflüge (Besichtigung / Führung)
Kultur | Familie

Hochseilklettergarten im Naturwald
Natur-Hochseilgarten | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 7. Jul 2019
14:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops) | Sport (Klettern)
Natur / Geologie | Sport / Outdoor | Familie | Gruppen

Radtour in der Voreifel
Busbahnhof | Blankenheim
Bahnhofstr. , DE-53945, Blankenheim
Do, 11. Jul 2019
09:00
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen, Fahrradtour, Raderlebnistage, Regionale Veranstaltungen) | Sport (Radsport)
Rad | Sport / Outdoor | Gruppen | Fahrrad/Radfahren

Wanderung für Jung und jung gebliebene
Parkplatz an der Lühbergstraße | Blankenheim
Lühbergstr., DE-53945, Blankenheim
So, 14. Jul 2019
09:00
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Wanderung / Bergtour) | Sport (Wandern)
Natur / Geologie | Kulinarisch | Sport / Outdoor | Wandern

Wildkräuterapotheke unterwegs
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 14. Jul 2019
12:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Gruppen

Familienwanderung durch den archäologischen Landschaftspark und das Schleifbacht
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Do, 18. Jul 2019
11:00, 4 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Wandern

Mit dem Nachtwächter durch Nettersheim
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 20. Jul 2019 - mehr Termine
20:00, 90 Minute(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Exkursionen / Ausflüge (Besichtigung / Führung, Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Diverse Veranstaltungen (Autorenlesung / Vortrag)
Natur / Geologie | Familie | Gruppen

Familienerlebnisprogramm: Es lebe die Steinzeit
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Do, 25. Jul 2019 - mehr Termine
14:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Ferienveranstaltung / Ferienangebot, Kinder- & Familienveranstaltungen)
Natur / Geologie | Kultur | Straßen der Römer | Familie

Immer der Nase nach - Spielend den pflanzlichen Düften auf der Spur
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 28. Jul 2019
14:00
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Gruppen

Die Ringelblume - Familienheilkräuterapotheke
Hüngersdorf | Blankenheim
Feldweg 6, DE-53945, Blankenheim-Hüngersdorf
Sa, 3. Aug 2019
09:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie

Radtour zu Neandertaler und Höhlenbär
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 17. Aug 2019
14:00, 4 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Ferienveranstaltung / Ferienangebot, Kinder- & Familienveranstaltungen) | Exkursionen / Ausflüge (Fahrradtour) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Rad | Familie | Gruppen

Kräuterstrauß binden - Naturapotheke für den Winter
Ort | Blankenheim
Auf Erschberg 51, DE-53945, Blankenheim
Sa, 17. Aug 2019
15:00, 2 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops) | Diverse Veranstaltungen (Autorenlesung / Vortrag)
Gesundheit/Wellness | Familie

Vale! Vital - Scheune 6 - Workshop-Tag
Scheune 6 | Nettersheim
Quellenstraße 24, DE-53947, Nettersheim
So, 18. Aug 2019
11:00, 8 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Feste / Feiern (Kulinarisches Fest) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Gesundheit/Wellness | Kulinarisch | Gruppen

Waldbaden in der Eifel
Lucht | Blankenheim
Lucht, DE-53945, Blankenheim-Nonnenbach
So, 18. Aug 2019
10:00, 2 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen, Wanderung / Bergtour) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops) | Sport (Wandern)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Wandern

Tag der Sommerkräuter
Dahlem Ortskern | Dahlem
Gehlengasse 13 , DE-53949, Dahlem
Sa, 24. Aug 2019
11:00, 6 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Exkursionen / Ausflüge (Diverse Ausflüge/Exkursionen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Kulinarisch | Familie | Gruppen

Baldrian, Dost und Dill - Hexenkräuter einst und jetzt
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 25. Aug 2019
14:00
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Gruppen

Kochen mit Wildkräutern
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 31. Aug 2019 - mehr Termine
09:30
EIFEL VITAL
Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Gruppen

Spätsommerlicher Kräuterspaziergang
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 1. Sep 2019
12:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Gesundheit & Wellness (Wellness / Entspannung) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Familie | Gruppen

Wasser für Colonia
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Mo, 9. Sep 2019
14:00, 3 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Ferienveranstaltung / Ferienangebot, Kinder- & Familienveranstaltungen) | Exkursionen / Ausflüge (Wanderung / Bergtour)
Natur / Geologie | Gesundheit/Wellness | Kultur | Straßen der Römer | Familie

Hecken - was hat Frau Holle mit blauem Gelee zu tun
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 22. Sep 2019
14:00
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Exkursionen / Ausflüge (Wanderung / Bergtour) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Gruppen

Von Schlehen, Weissdorn und Hagebutten
Dahlem | Dahlem
Sa, 28. Sep 2019
11:00, 6 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Wandern

Schlehenzaubereien
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
Sa, 19. Okt 2019
12:00, 4 Stunde(n)
EIFEL VITAL
Familie (Ferienveranstaltung / Ferienangebot, Kinder- & Familienveranstaltungen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Gruppen

Was reift denn da? Spätlese in Sachen Grünzeug
Naturzentrum Eifel | Nettersheim
Urftstraße 2-4, DE-53947, Nettersheim
So, 27. Okt 2019
14:00
EIFEL VITAL
Familie (Kinder- & Familienveranstaltungen) | Kurse / Seminare (Diverse Kurse/Seminare/Workshops)
Natur / Geologie | Familie | Gruppen


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